脂肪肝是不良生活方式引发的后天性疾病。饮食和运动调理是医治脂肪肝最重要的两个环节。关爱肝脏，要留意18条饮食准则。
养分不良惹的祸
脂肪肝是养分不良形成的。这儿的“良”指的是养分吸取是否均衡。导致患脂肪肝最常见的原因有：长时刻许多喝酒损害了肝功用；热量过剩，身体肥壮，缺少运动；虽不肥壮，但消化欠好，饮食结构欠好，养分不均衡，常吃废物食物或不注重蔬菜、生果和其他养分的均衡，影响了肝脏的正常代谢。
此外，还有一类人是由于经济或自身原因，吃得很“贫苦”。如饮食中长时刻缺少蛋白质，使保持肝脏正常作业的维生素、蛋白质等质料不行，无法正常保持肝内脂肪等能量的代谢，形成脂肪堆积。最典型的就是某些缺少养分常识的素食主义者或纯为美丽盲目瘦身的人群。还有一类就是身体虚弱、久病，吃不下东西，养分缺少，或吃得下却无法吸收者。
脂肪肝分轻、中、重度，程度越严峻越简单演变成肝硬化。脂肪肝的呈现是对代谢性疾病(如冠心病、高血压、糖尿病等)敲响的警钟，假如不及时操控而进一步加剧，不光损坏肝功用，导致肝硬化，更添加了患“文明病”的几率。
切忌盲目瘦身
消除脂肪肝有必要要留意两大要素，恰当调整饮食以及适量运动。
需求留意的是，脂肪肝患者切忌在短时刻内快速下降体重，尤其是中重度肥壮者。由于快速瘦身意味着脱水以及能量严峻缺少，成果拔苗助长，乃至加快肝脏功用的损坏。因而，医学专家以为不能用瘦身消除脂肪肝，而应该均衡饮食，适度活动，不要故意去管体重。跟着身体状况好转，养分均衡，体重天然有所减轻。
别的，可恰当参与相似快走(每天在1小时内快走6000-7000步)、游水、骑自行车等有氧运动。这个阶段要少喝酒，最好不喝酒。坚持半年到1年时刻，脂肪肝就会减轻或消失。
专家介绍，只需长时刻坚持均衡饮食，或许脂肪肝患者体重不一定下降，但由于正确的饮食提高了身体的代谢才能，即便不瘦身，脂肪肝也能够渐渐地消失。可是需求提示的是，许多人以为脂肪肝的医治过程中应不吃或少吃肉，这种主意是过错的，应把优质的肉类作为药物吃。中医以为，恰当吃肉是补气血的杰出手法，肉类以鱼、虾、家禽为好，吃肉的一起吃些大山楂丸更好。
此外，操控主食和甜食是饮食调整的要害。在中医看来，脾胃欠好的人许多吃主食无疑是落井下石，不光吸收不了，还会加剧病况。所以在饮食调整的前两三周尽量削减主食，添加优质蛋白质食物。两三周后能够恰当吃粗粮、杂粮，少吃精米、精面。这是由于脂肪肝呈现的本源仍是脾胃欠好、气血缺少，无法杰出运化食物，使得“废物”处理困难，然后影响肝的供血和其他功用。除了影响肝以外，脾胃欠好还影响五脏六腑，形成许多不适。
消除脂肪肝应该怎样吃
据专家介绍，下面18条方法，在脂肪肝自疗自养中非常重要：
1、选用去脂牛奶。牛奶煮开后冷却，去掉上浮奶膜，再煮开，再冷却去皮，如此去3次奶皮的牛奶叫去脂奶。
2、患者最好不吃猪、牛、兔肉，吃鱼和禽蛋，鸡蛋黄每天应不超越1个半。
3、吃少油豆制品，如豆腐、白豆干、豆腐片丝、面筋、生麸等。
4、烹调时尽量少用油，只用橄榄油、葵花子油、豆油、芝麻油、菜籽油等植物油，忌用动物油，每天用油量不超越10克。
5、禁食黄油、猪油、肥肉、动物内脏；吃瘦肉时，务必将看得见的肥肉剔去；吃脑髓、鱼子亦要定量。
6、忌食煎炸食物，多用蒸、煮、炖、氽、熬、拌等烹调法。
7、禁用甜食，不吃巧克力，每天吃多糖的食物不该超越250克。
8、多食用各种新鲜绿叶菜、多种色彩的蔬菜和适量海产、蔬果（如海带、海白菜），确保充沛的微量元素和维生素。
9、吃生果后要削减主食量，如吃大苹果1个，相应削减主食25-50克。
10、马铃薯、芋头、山药、白薯、宽粉、凉粉，宜适量少吃，必要时与主食互换约束着吃。
11、盐的摄入量不宜多，每天5克。
12、葱、姜、蒜、辣椒、胡椒、芥末、咖喱只能调味不宜多用。
13、吃各种鱼类，富含最优质蛋白质，海米、干贝、淡菜中含有许多甲硫氨酸和相似甲硫氨酸物质，在体内可提供甲基制作胆碱，然后组成磷脂。磷脂是肝内脂肪工作外排所必需的物质。
14、小米、莜麦面、芝麻、仙人掌、油菜、菠菜、甜菜头中均含去脂物质，能够常常食用。
15、在食疗过程中，如感到饥饿难过，应尽量选食体积大、热量低的蔬菜（西红柿、黄瓜）与糠皮、木瓜、粗粮、海带等混食，烹调时不可把食物切得太细、煮得太烂，如鸡蛋做成煮鸡蛋比蛋羹、蛋汤在胃中逗留时刻长，可添加饱腹感。
16、晚餐不宜过饱，睡前不宜加餐。
17、每天食谱中要求荤素调配，选食以奶、蛋、鱼、贝配蘑菇类和绿色蔬果为主。
18、细嚼慢咽，按自己体重核算热量进餐，吃八分饱。
热量换算方法
女人脂肪肝患者每天吃的食物热量不超越1200千卡，男性不超越1600千卡。
熟记常吃的每100克食物的热量（千卡）变换值：
肉类：肥猪肉100克热量为820千卡，肥瘦猪肉100克热量为400千卡，瘦猪肉100克热量为330千卡，牛肉干100克热量为550千卡，烤鸭100克热量为540千卡，炸鸡肉100克热量为280千卡，鸡皮100克热量为540卡。
奶制品：黄油100克热量为890千卡，奶酪100克热量为330千卡，奶油100克热量为720千卡。
糕点：饼干100克热量为720千卡，蛋糕100克热量为350千卡，面包100克热量为310千卡，月饼100克热量为420千卡。
谷薯类：馒头100克热量为210千卡，米饭100克热量为120千卡，油饼100克热量为400千卡，油条100克热量为390千卡，油面筋100克热量为390千卡，炸马铃薯片100克热量为610千卡。
坚果类：核桃100克热量为630千卡，花生100克热量为581千卡，葵花子100克热量为620千卡，西瓜子100克热量为570千卡。
干果类：苹果脯100克热量为340千卡，葡萄干100克热量为340千卡，桃脯100克热量为310千卡，杏脯100克热量为330千卡，蜜枣100克热量为321千卡。
酒类：58度白酒100克热量为350千卡，12度红酒100克热量为70千卡，6度啤酒100克热量为40千卡。
